Olfato
Aroma juvenil, dominado por frutas de hueso (pera, manzana), notas cítricas y florales, con un leve tono de levadura.
Gusto
Seco, fresco y frutal, con una redondez atractiva, cuerpo moderado y una buena estructura. Destacan nuevamente las frutas de hueso con un final salivante que invita a beber, lleno de minerales y especias.
Temperatura
Se recomienda servir a una temperatura de 8-10°C para maximizar su expresión.
Maridaje
Ideal para acompañar entrantes como trucha ahumada, jamón, vegetales fríos, mariscos, tapas o queso de cabra marinado con hierbas. También es excelente con barbacoas de pescado, pollo asado y platos asiáticos no muy picantes, como el Dim Sum o platos de Wok.
Opinión del Sumiller
Este Grüner Veltliner se aprecia por su equilibrio perfecto entre frescura y cuerpo, su paleta aromática compleja y su capacidad para acompañar una amplia gama de platos. Destacan su carácter versátil, que lo convierte en una excelente opción tanto para ocasiones especiales como para el disfrute diario.
