Vista
Un matiz ámbar ligero con destellos dorados envejecidos.
Olfato
Una complejidad en los aromas, con sutiles notas de almendra amarga. Evoca recuerdos del mar, entrelazados con matices de pastelería, fruta escarchada, turrón y notas balsámicas.
Gusto
Suave, aterciopelado y redondo al primer contacto en boca, luego se vuelve punzante y salino al llegar a las papilas, con un retrogusto persistente de almendra amarga.
Temperatura
Se recomiendan 12-14 ºC
Maridaje
Ideal para productos ibéricos como el jamón y la caña de lomo, así como para almendras fritas. Combinado también con mojama, maruca de atún o pescados ahumados, con foie o con ostras, el erizo de mar, el sashimi de salmón y el sushi de pescados más delicados como el pez limón o el pez mantequilla.
