III LUSTROS G.RVA BRUT NATURE 2015

Vista

De tono claro y matiz dorado, este vino es luminoso y de burbuja delicada.

Olfato

Se percibe un aroma intenso y muy expresivo. Aromas de fruta de hueso madura (melocotón, albaricoque) y manzana. Hierbas mediterráneas: romero, tomillo. Flores marchitas, champiñón, musgo. Notas marcadas de crianza, frutos secos (avellanas, nueces), pan tostado, café y especias.

Gusto

Tiene un sabor potente y complejo, con una gran presencia en el paladar. Su burbuja es muy fina y se integra perfectamente en el vino, dejando una sensación aterciopelada. Es un vino fresco y equilibrado, con un final mineral y persistente.

Temperatura

6 – 8ºC

Maridaje

Este vino es ideal para acompañar embutidos como el jamón ibérico, foie o terrinas. También combina bien con productos del mar, como mariscos y pescados. Además, se puede disfrutar con carnes de ave, platos de arroz y recetas de cuchara. Entre ellos, destacan las paellas, los marmitakos y los risottos.

Vinificación

Este vino se elabora con un método totalmente artesanal. En la tranquilidad de la bodega, se usan corchos para sellar las botellas, lo que permite unas crianzas muy prolongadas. Se hacen el removido y el degüelle a mano, usando pupitres. Brut Nature, expresión de la tierra y su paisaje. Dosage, menos de 3 gramos de azúcar por litro.

Envejecimiento

Este cava se cría durante 89 meses, superando el tiempo mínimo para ser considerado como Gran Reserva por el Consejo Regulador.