GALENA TINTO ECO 12 MESES BARRICA

Vista

Color rojo cereza picota de gran intensidad.

Olfato

Una complejidad aromática notable se despliega en este vino, destacando aromas balsámicos, frutas negras secas y mermeladas, con sutiles toques de especias negras.

Gusto

En boca, se percibe una sensación grasa y fresca. El primer sorbo revela un ataque potente pero suave, donde resaltan los aromas de especias negras y la mineralidad.

Temperatura

14 – 16º

Maridaje

Arroces y pastas, aves, carnes blancas, carnes rojas, caza, embutidos, fiambres, guisos de carne, huevos, patés, foie, pescados azules, quesos curados, verduras y hortalizas.

Opinión del Sumiller

El GALENA TINTO ECO 12 MESES BARRICA es un vino que destaca por su riqueza y complejidad, representando fielmente la esencia del Priorat. Su equilibrio entre fruta, mineralidad y matices especiados lo convierten en una elección exquisita para los amantes del vino que buscan experiencias auténticas y respetuosas con el medio ambiente.

Descripción

Realizamos una minuciosa selección manual de las uvas, escogiendo cuidadosamente aquellas provenientes de cinco de nuestras catorce parcelas de viñedo cultivadas bajo principios de agricultura ecológica. Nuestro criterio se basa en el tipo de terreno y en la adaptación de la cepa a estas condiciones específicas. De esta manera, garantizamos la calidad y autenticidad de nuestros vinos.

Edad

De entre 35 y 40 años.

Suelo

Llicorella (pizarra) y arcillo – calcáreo

Vinificación

El proceso de elaboración de este vino es meticuloso y manual desde el principio hasta el final. Después de una primera selección de uvas en el propio viñedo, se realiza una segunda criba en la mesa de selección. Solo las uvas de mayor calidad se destinan a la producción de este vino. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y, tras un suave prensado, el vino envejece en barricas de roble durante varios meses.

Envejecimiento

Este vino ha sido criado durante 12 meses en barricas de 225 litros, compuestas en un 80% de roble francés y un 20% de roble americano. Posteriormente, ha reposado en botella durante un mínimo de 2 años antes de ser lanzado al mercado.