Olfato
Complejidad aromática con notas destacadas de cera de abeja, miel, resina y minerales.
Gusto
Denso y concentrado, con una acidez viva que asegura un envejecimiento prometedor.
Temperatura
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Se recomienda acompañar con carnes blancas, como pollo al curry.
Opinión del Sumiller
La Cuvée Spéciale 2018 es una expresión magistral de la tradición vinícola de Jura, ofreciendo una experiencia sensorial rica y compleja. Su meticuloso proceso de envejecimiento y la selección de parcelas marneosas y caillouteuses, enriquecidas con pequeños fósiles de crinoideos, resaltan la singularidad del terroir de L’Etoile. Este vino es un testimonio del legado y la pasión de Domaine de Montbourgeau por crear vinos de longeva guarda que expresen la esencia más pura de su origen.
