Olfato
Este vino tiene un aroma que parece, paradójicamente, provenir de la uva madurada por el sol estival, y un sabor que refleja la suavidad y frescura que se relacionan con una vendimia nublada y húmeda propia del clima atlántico.
Gusto
Este vino tiene unos taninos suaves y fluidos, un sabor aromático e intenso, frutas junto al aroma de muchas flores, una armonía feliz del conjunto y una gracia que abraza nuestra emoción al saborear lo más puro.
Temperatura
Se recomienda servir entre 16ºC.
Maridaje
Este vino se puede degustar con platos como chuletillas de cordero lechal, foie micuit, setas o quesos curados.
Opinión del Sumiller
La Cuvée Spéciale 2018 es una expresión magistral de la tradición vinícola de Jura, ofreciendo una experiencia sensorial rica y compleja. Su meticuloso proceso de envejecimiento y la selección de parcelas marneosas y caillouteuses, enriquecidas con pequeños fósiles de crinoideos, resaltan la singularidad del terroir de L’Etoile. Este vino es un testimonio del legado y la pasión de Domaine de Montbourgeau por crear vinos de longeva guarda que expresen la esencia más pura de su origen.
