Vista
Color picota madura, de capa alta sin evolución.
Olfato
Se percibe un aroma potente y cautivador, rico y complejo, con una gran variedad de matices aromáticos. Destacan los frutos negros como la grosella y el cassis, la flor de violeta, las especias de clavo y nuez moscada, la hoja de tabaco y los toques frescos de tomillo y romero. Todo ello con equilibrio y armonía.
Gusto
Se aprecia una expresión potente y suave a la vez, con frutos negros, violetas, aromas de matorral y especias dulces que llenan la boca con equilibrio. La persistencia es fresca y larga, fina y emocionante.
Temperatura
Se recomiendan 16 ºC
Maridaje
Este vino armoniza muy bien con platos de sabores terrosos o de caza, como pechuga de ganso con salsa de pasas, conejo teriyaki a la brasa o costillar de cordero con costra de hierbas. También, el pan tostado con chocolate amargo y la pimienta de Jamaica realzan la intensidad del vino.
